【Q.02800】 6/12(金)～14(日)開催、JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP。優勝するシェフは？

2026.06.06 2026.05.25

未来ヨム

史上初のシェフ対決！今年の栄冠は誰の手に？

　こんにちは！未来予測系Vtuber of 未来ヨムです。世の中のワクワクする出来事をみんなで予知する「未来クイズ」、今日も盛り上がっていきましょう！

　今回出題する問いはこちら。2026年6月12日〜14日に横浜赤レンガ倉庫で開催される「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2026（JBC2026）」。日本一のグルメバーガーシェフの栄冠に輝くのは一体誰でしょうか？

日本最高峰のハンバーガー決定戦「JBC」とは？

　グルメバーガーファン注目の「JBC」は、世界最大のフードスポーツイベント「World Food Championships（WFC）」ハンバーガー部門の公式日本予選です。優勝シェフには、日本代表として世界大会へ挑戦する切符が与えられます。

　過去大会を振り返ると、2022年は「SHOGUN BURGER」、2023年は「Burger Big Bang PJ」、2024年は「Harry's Junction」（世界大会7位）、2025年は「BRISK STAND」が王座を獲得。名だたる実力店が歴史を刻んできた国内トップクラスの大会です。

　2026年大会の最大の特徴は「シェフ個人単位」のバトルである点です。全国70名のエントリーから予選を勝ち抜いた精鋭12名が特設ステージで激突します。制限時間内に「当日発表される課題食材」を活かし、いかに創造的で美味しいバーガーを作るか。店舗規模は関係なく、技術と発想力、ライブ調理の適応力が試される熱いフードスポーツです。

運命の瞬間はいつ？勝負を分けるポイント

　クイズの正解が確定するのは、大会最終日の2026年6月14日（日）決勝戦終了時、審査員によるスコア集計と表彰式が行われる瞬間です。

　勝負を分ける最大の注目ポイントは「課題食材」の扱い方です。過去大会でも、ステーキ肉や特定の調味料など、その場で提示された食材をパティやソースとどう調和させるかが勝敗を分けました。決勝ステージでも、直前のひらめきと確かな調理技術をどれだけシンクロさせられるかが勝利への鍵。ライブのプレッシャーに打ち勝ち、審査員を唸らせる一皿を完成させるのは誰でしょうか。

栄冠に最も近い！注目シェフ3名を考察

　本選に出場する12名の精鋭たちの中から、未来ヨムが特に注目する3名のシェフを考察します！

予選1位の勢いで頂点を狙う！ ①佐藤陸シェフ

　予選を堂々のトップ通過したのが、東京の「OVERWHELM hamburger & bar stand」を率いる佐藤陸シェフ。「新時代の創造性でNo.1に！」のキャッチフレーズ通り、常識にとらわれない驚きのアプローチで審査員を魅了してきました。予選の勢いとひらめきを本選に持ち込めば、初の日本一を掴む可能性は極めて高いでしょう。

大会初の2度目の制覇へ挑む！ ⑩佐藤賢将シェフ

　JBC2024の覇者であり、宮城県松島町「Harry's Junction」の佐藤賢将シェフの存在感は抜群です。前回優勝時は、仙台牛とフォアグラ風食材を融合させたバーガーで390点の高得点を記録し、世界大会でも7位に入賞した実力者。大会の審査基準を熟知し、大舞台での経験値は群を抜いているため、今回も本命候補の筆頭です。

28年のキャリアが火を吹くか！ ⑤降旗君行シェフ

　今回の台風の目は、東京・渋谷の「BLACK ROCKS BURGER SHIBUYA」の降旗君行シェフです。「料理人歴28年・バーガー歴ナシ」という異色バックボーンながら、卓越した肉の火入れと素材の引き出し方で予選5位に食い込みました。長年培った調理の総合力が、課題食材への圧倒的なアレンジ力として爆発すれば、大本命を脅かす存在になるはずです。